這篇文章是我在二下「消費行為」課堂資料蒐集與整理筆記，許多資料是網路搜尋，單純為學習用筆記且文末皆有資料出處，如果有作者覺得侵犯到智慧財產權歡迎告知，我會儘快撤除:)
經濟部中小企業處及財團法人中衛發展中心，近年來致力於推動一鄉一特產計畫 ( OTOP ‧ One Town One Product ) ，讓各鄉鎮能在自身特殊的自然和人文環境中發展屬於自己的特色，進而平衡城鄉差距，均衡各地發展，促進觀光產業。
OTOP構想引自日本OVOP（One Village One Product）一村一品運動，此概念是1979年由日本大分縣前知事(同等於縣長)平松守彥博士提出，也就是每個鄉鎮結合當地特色，發展具有區隔性手工藝或食品特產的產業。
地方特色產業的「地方」 範疇是以鄉、鎮、市為主，所發展出的特色產品需具有歷史性、文化性、獨特性等特質，經濟部中小企業處所推廣的內容相當廣泛，包含加工食品、文化工藝、創意生活、在地美食、休憩服務、節慶民俗六大類。
經濟部中小企業處自1989年起胎始推動OTOP，至今已輔導百餘件個案，像是大家耳熟能詳的甲仙芋頭、新竹玻璃、大溪豆乾、等地方特色產業，藉由輔導團隊挖掘臺灣具有特色的地區，再深入到各鄉鎮提供協助，輔導業者將在地特色與創意巧思融合，以提升產品的附加價值。
資料來源：
《經濟部中小企業處OTOP地方特色網》
《地方特色產業 – 維基百科》
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陶藝圖片來源:乖乖寶貝夢想天地
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